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七巧饼—七夕节糕点

8.4 综合评分
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YYYYOMI的厨房  YYYYOMI
每年七夕节妈妈都一定会做巧饼，说是一个传统
方子很简单用料也很简单
有烤箱的可以用烤箱没有烤箱也可以用电饼铛和不粘锅

用料  

面粉 500g
奶粉 40g
白砂糖 60g
水 200g
酵母 适量

七巧饼—七夕节糕点的做法  

  1. 面粉➕奶粉➕白糖拌匀后➕用水化开的酵母➕水
    （奶粉➕水可以用牛奶代替）
    把面揉成面团

    七巧饼—七夕节糕点的做法 步骤1

  2. 揉好之后 松弛一刻钟左右 马上放到模具里整形

    七巧饼—七夕节糕点的做法 步骤2

  3. 整好形的巧饼有花纹的一面放入电饼铛烙

    七巧饼—七夕节糕点的做法 步骤3

  4. 正面反面都烙一遍，为了固定花纹
    有烤箱的再花纹上色以后就放入烤箱180度15分钟
    没烤箱的就翻来覆去慢慢的烙

    七巧饼—七夕节糕点的做法 步骤4

  5. 然后就完成了🌚

    七巧饼—七夕节糕点的做法 步骤5

小贴士

揉面后稍微松驰后直接整形是为了不让面彻底发酵膨胀影响花纹

用电饼铛烙过以后放烤箱是为了保留住花纹同时不让巧饼在烤箱烤制时发酵膨胀保留其外脆内软的口感

其实就是一个甜一点的小火烧饼🌚

七夕快乐么么哒🎋

参照这个菜谱，大家做出 27 作品

全部27个作品

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七巧饼—七夕节糕点相关分类

情人节 甜品 零食 烤箱 电饼铛

被大家加入到以下菜单

面粉七十二变的封面
面粉七十二变
 煎饼、蒸饼的封面
煎饼、蒸饼
 中式酥饼点心的封面
中式酥饼点心
随便看看
该菜谱发布于 2016-08-09 20:52:10
1380 收藏
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七巧饼—七夕节糕点的答疑

  • 仙桃子饼干(下厨房)
    仙桃子饼干  2020-08-08  
    0 赞
    请问这个模具叫什么呢，淘宝可以买到吗
  • 龙小猫呀(下厨房)
    龙小猫呀  2019-09-24  
    0 赞
    整个过程都不用发酵？
    作者回复 2019-09-25  
    不需要完全发酵。稍微松驰一下面团就好。发酵的面团太软花纹不容易保留
  • 一只鱿鱼(下厨房)
    一只鱿鱼  2018-08-14  
    0 赞
    做好后可以放多久？
    作者回复 2018-08-21  
    尽快吃完吧不然会干

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