桃子Cake
迷你蔓樾莓吐司
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人做过这道菜
用料
| 金像高粉 | 180克 |
| 美玫低粉 | 70克 |
| 白糖 | 50克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
| 蒙牛老酸奶 | 100克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 金燕酵母 | 5克 |
| 总统黄油 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 蔓樾莓（切碎） | 40克 |
| 椰蓉（撒表面） | 适量 |
迷你蔓樾莓吐司的做法
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将除了黄油、盐和蔓樾莓以外所有材料依图摆放好（面粉先倒，糖、蛋液、老酸奶、奶粉、牛奶分别放在四个角，最后面粉顶部挖个坑放入酵母）
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启动和面团程序将所有材料揉成团
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加入黄油、盐、蔓樾莓揉捏均匀，再次启动和面团程序
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两个程序以后就得到这个漂亮的膜啦
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室温发酵到15.-2倍大（此步骤忘记拍用纯面团代替了，知道意思就行，嘎嘎…）
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将一发好的面团排气（姐姐没力气所以用擀面杖帮忙…）
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将排气好的面团分成8等份（每份大概66克），滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
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取一块醒发好的面团擀成牛舌状
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然后从上而下卷起，放入模具。
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发挥想像凹造型（≧∇≦）
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凹完造型放入烤箱二发，烤箱底部放一碗开水，帮助发酵和保湿。
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将二发好的面团表面刷蛋液
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撒椰蓉
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上下火，中层170度18分钟，最后5分钟盖锡纸。
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出炉
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脱模完美！
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组织完美！
小贴士
1、烤箱二发的时候放一碗开水，既可以保湿又可以加快发酵速度。
2、烤制的最后5分钟要注意观察，如果上色就立即盖锡纸。
2、烤制的最后5分钟要注意观察，如果上色就立即盖锡纸。
