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好看的牛角卷，你得这么卷

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堡堡雯儿的厨房  堡堡雯儿
一直想做丹麦牛角酥，但是夏天实在没法擀黄油，于是拿吐司面团过过瘾。
开始我用的光神黑糖牛角包的方子，也是把面团分成几个小份擀开在卷，但做出来的形状总是不好看，偏长。
就在今天！我换个了方法，形状好看多了。

用料  

吐司面团300g

好看的牛角卷，你得这么卷的做法  

  1. 把面团松弛15分钟，夏天有点热，十分钟就好

  2. 硅胶垫抹点油，把面团擀成半径为35厘米左右的圆饼，看好了是半径半径半径哦，我用的硅胶垫有刻度。

    好看的牛角卷，你得这么卷的做法 步骤2

  3. 松弛十分钟，把面饼分割成十二等份。

  4. 每块的形状大概这样

    好看的牛角卷，你得这么卷的做法 步骤4

  5. 用刀割口。约三厘米左右

    好看的牛角卷，你得这么卷的做法 步骤5

  6. 外翻漏出尖角

    好看的牛角卷，你得这么卷的做法 步骤6

  7. 把底部尖角捏合在一起

    好看的牛角卷，你得这么卷的做法 步骤7

  8. 向内卷

    好看的牛角卷，你得这么卷的做法 步骤8

  9. 棱角分明的卷卷

    好看的牛角卷，你得这么卷的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2016-07-26 14:55:15
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