米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica

Name: 米其林餐厅大厨煎牛排的方法家常版--By Jessica
Ingredients: 一块肉眼牛排; 黑胡椒; 盐; 黄油; 黑胡椒汁; 洋葱; 橄榄油

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1.首先选择一块肥瘦相间，脂肪分布均匀的肉眼牛排
2.提前一天时间放入冷藏室冷藏解冻

用料

牛排提前半小时拿出冰箱，与室温接触，两面抹上黑胡椒和盐腌制半小时
锅内少许油，大火烧至冒烟，放入牛排没面煎20秒，待两面变色后，放入黄油化开，与牛排充分接触后关火。牛排拿出后不要马上食用，静置10分钟，这步很重要，这样可以锁住了牛排的水分。
浇上黑椒汁与洋葱粒，即可开动啦

煎

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该菜谱发布于 2016-07-23 16:56:34

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