一个忘记拍照了的起司蛋糕
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人做过这道菜
燕参林372030195
分享一下过程，这是一个没有成品图的分享😂😂别介啊，第一次做这个而且拍照技术也是渣，各位就将就着看啊，谢谢♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
用料
一个忘记拍照了的起司蛋糕的做法
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将所有的材料备齐
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蛋白蛋黄分开，记得蛋白一定要放在无水无油的盘子里，分三次将25g细砂糖（蛋白）加入蛋白里面，打发至出现弯角，然后放到冰箱里备用。我忘记拍照了😭
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将奶油奶酪隔温水融化，搅拌到没有颗粒，黄油也隔水融化，放在旁边待用
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蛋黄分两次加入加入奶油奶酪哦~记得搅拌均匀了再加第二个
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加15g细砂糖（蛋黄）
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加入50g旺仔牛奶，搅拌均匀
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过筛，筛入30g低粉和15g玉米淀粉，搅拌，搅拌到看不到干粉为止哦
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然后加入融化后在一旁standby的黄油😁，搅拌均匀
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将蛋黄糊过筛
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反正我是过筛了两次，反正能有多顺滑就多顺滑就对了
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拿出来刚刚放冰箱的蛋白霜，加三分之一放在蛋黄糊，搅拌均匀。记住！！！千万不要画圈！！！不然会消泡的啦。反正右下左上就对了（〜^∇^)〜
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然后在把蛋黄糊倒到蛋白霜里面搅拌均匀，记住不要画圈不要画圈
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然后我是装在我的土司盘里面🌚太丑，你们可以直接忽略不计
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然后在烤盘里倒入温水，预热160℃，上下火160℃一个小时
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然后成品我忘记拍了😭😭😭
小贴士
记得不要蛋黄糊跟蛋白霜一起的时候不可以画圈就对了啦
