干煸豆角土豆
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人做过这道菜
优优_lexn
黑龙江的豆角怎么做都好吃！今天推荐一款家常快手菜，可以提前备料，下班回家五分八分就能吃到啦～东北话叫：味道杠杠滴！
用料
干煸豆角土豆的做法
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豆角以豆少肉厚为宜，洗净，掰成大拇指长短的段，晾干水，土豆切条，粗细同豆角，姜切丝，蒜拍碎，葱切末
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将除姜丝以外其他配料放入碗中，加少许水
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油锅烧至七成热，下豆角，可煎可炸，至豆角全软外皮成虎皮状即可。土豆条炸至金黄，外表硬脆。可提前炸制，用保鲜膜密封放入冰箱，不影响口感
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留底油，少许，煸姜丝至有香味
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放入炸好的土豆条和豆角
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稍微翻炒后倒入碗料，焖烧至汤汁完全吸收即可出锅。
小贴士
炸豆角和土豆时不要一根一根下锅，油不要过多，大约到豆角的一半处即可，豆角变软后体积会缩小
