皓哥小厨
豆面卷、凉糕
3
人做过这道菜
上次的凉糕卷剩了好多豆面，再试试老式的，这是朝鲜族特色，小时候的味道，凉糕我包的不太多，不太好看，见谅
用料
豆面卷、凉糕的做法
-
准备材料，这次我用的是市售的糯米粉，和土豆淀粉
-
把所有材料放一起
-
水不要一次加，一点点加，这种程度就好
-
这回不用微波炉，用蒸锅，把面糊放盘子里，水开后上锅蒸20分钟
-
蒸的时间刚好炒点熟面，普通面粉就好，平底锅不加油，小火干炒，微微发黄就好了
-
好了
-
20分钟面糊也好了，我用刮刀划十字测试了一下，里面也熟透了
-
一半装入食品袋
-
擀成方形放凉备用，这种糯米粉比之前的水磨粉蒸熟后要硬，不太好擀，有点耐心哦
-
另一半取一小块，手粘点水不粘手，捏薄一点，包入馅，慢慢收口，也不太好收口，有点耐心，其实真正的做法不是这么包的，但我还没学到，这次就这么包吧
-
包好后，放入炒熟的面粉力，表面全不裹上面粉
-
好丑，可以直接食用了，馅可以包任何自己喜欢的
-
切开后是这样的，比之前做的那种有嚼劲
-
已经放凉的皮，剪开食品袋，不要拿下来
-
撒上豆面，铺满哦
-
利用保鲜袋卷起来，这样不粘、手也干净些
-
再把表面所有的地方都粘上豆面，切断
-
好啦，可以吃啦
-
都面卷是我的最爱，粘白糖吃哦，直接迟就是纯纯的豆香，凉糕馅是甜的，直接吃就好
-
总有走街串巷叫卖这个的
-
这种属于黏米制品，不建议吃太多，对胃不好哦，如果一家三口，材料减半刚刚好
-
放冰箱冷藏半个小时口感更好哦
