白族炭火烧茄子

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白族人偏爱酸辣口味,火烧茄子特有的炭烤香味加上酸辣的蘸水,味道不能更赞啦

用料  

白族炭火烧茄子的做法  

  1. 用炭火把茄子烧好,然后剥皮,最好边剥边用水洗洗手,茄子剥了之后最好不要水洗。

    白族炭火烧茄子的做法 步骤1
  2. 剥好皮之后,拎住茄子蒂,用筷子把茄子从上至下刷落成条状

    白族炭火烧茄子的做法 步骤2
  3. 把香菜,葱切细,摘几片家里种的香叶同样切细

    白族炭火烧茄子的做法 步骤3
  4. 生香油放入花生,开火炸透。

    白族炭火烧茄子的做法 步骤4
  5. 花生,芝麻碾碎

    白族炭火烧茄子的做法 步骤5
  6. 放入油辣椒

    白族炭火烧茄子的做法 步骤6
  7. 放入适量生抽,醋,盐,糖,蒜拍碎,花椒面,炖梅搅烂。然后搅拌

    白族炭火烧茄子的做法 步骤7
  8. 最后大功告成

    白族炭火烧茄子的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2016-07-05 13:50:51
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