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双皮奶

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蛋白:糖:牛奶（含奶油）＝1:1:10（单位:g）

用料  

纯牛奶 500g
淡奶油 100g
白砂糖 40g
蛋清 3个

双皮奶的做法  

  1. 纯牛奶+淡奶油小火加热至冒小泡，关火入容器（可加热）晾凉

  2. 晾凉后，表面结一层奶皮，慢慢将牛奶倒回锅中，注意：牛奶不用倒得太干净。与白砂糖，蛋清混合，搅拌均匀

    双皮奶的做法 步骤2

  3. 将2小心倒入容器中，使奶皮浮起

  4. 入锅文火蒸15分钟左右即可

    双皮奶的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2016-07-04 12:51:00
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