瑶柱提前用水浸泡一夜，搓散；虾仁提前解冻；姜切细蓉，调入米醋备用。
鸡蛋打散，咸蛋黄碾碎拌入蛋液。
将步骤2的蛋液倒入米饭拌匀。
锅预热后倒入食用油，大火滑炒瑶柱丝和虾仁。
将虾仁和瑶柱丝盛出或拨至锅一侧，倒入少量食用油，下米饭快速翻炒，注意防止粘锅。
将瑶柱丝、虾仁和米饭翻炒均匀，加盐调味。
倒入调好的姜醋汁，炒匀，起锅装盘。
倒一杯冰镇杨梅汁，开动吧～
上传你做的赛螃蟹金沙蛋炒饭
Vian雯雯
