鲜虾 | 7只 |
西葫芦(角瓜) | 中等个头一个 |
胡萝卜 | 半个(喜欢的多加) |
鸡蛋 | 2个 |
黑芝麻(为了好看) | 一小撮 |
食盐(碘盐) | 适量(别太多,西葫芦咸了不好吃) |
黑胡椒粉(不是黑胡椒碎) | 一小撮 |
面粉 | 一小杯(大概50ML或100ML) |
清水 | 适量 |
葱花 | 少许 |
鲜虾去头去壳,没有沙线,所以我没法去沙线,有沙线的话就用牙签挑出来。
鲜虾剁成泥或丁,西葫芦胡萝卜搽丝,加一点葱花,放到盆里打两个鸡蛋(全蛋)。搅拌均匀后加入面粉,一点点加会好一些。加适当清水,调成面糊。加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀后,撒上黑芝麻。
平底锅(不粘锅)温热,倒一点油。一定一定要小火,全程小火。
用勺挖一勺面糊,均匀铺平在锅中。不用总翻,当你看一面凝固了,而且脱离了锅底也不会散,就可以翻面了。
成品大概是这样。火大了会糊变黑