蔓越莓曲奇饼干

将蔓越莓干浸泡至温水中，三十分钟后捞起。用厨房纸巾将水分吸干。留在一旁备用。

将黄油切丁，用打蛋器搅匀。（不用打发）

加入糖（糖的量可根据个人喜好适当调整）后搅拌均匀。将鸡蛋打匀后，分三次将蛋液倒入黄油中，搅匀（分三次是为了是鸡蛋充分与黄油融合，以免水油分离）

将面粉用面粉筛倒入黄油，打匀后将面团拿出。

将蔓越莓干撒在面团上。（最好分多次撒，这样均匀一些）

将面团放入模具或捏成想要的形状后，放入冰箱冷藏至少三个小时直至面团变硬以便于切片。

将变硬的面团拿出后切片，厚度约7～8mm左右为宜（不宜过薄，否则考完会变太薄易碎）

将饼干摆在烤盘上（由于考完后会变薄变大，摆放间隔需大一些，一面连在一起）后，放入烤箱。烤至金黄色变硬即可拿出，我烤的大约是26分钟（由于每人烤箱功率不同，请根据自己烤箱功率适当进行调整）。

DANG！DANG！完成咯！不过别急稍微冷一点再吃，不要被烫到哦。