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38℃的夏天，2℃的海洋之心

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eats一食的厨房  eats一食
38℃的夏天本就将人烤的烦躁，火热的烤箱旁边的等待，让烘焙丧失了它原本的乐趣，eats君为大家准备了一款看在眼里、融化在唇齿间都无比清爽的慕斯糕——海洋之心。

用料  

奶油奶酪 150g
黄油 25g
饼干 50g
糖 45g
牛奶 150g
吉利丁 25g
淡奶油 150g
水 100g
蓝柑橘糖浆 适量
巧克力 适量

38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法  

  1. 取黄油隔水加热

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤1

  2. 黄油中加入饼干屑搅拌均匀，放入模具中铺平，冷藏

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤2

  3. 将白糖加入奶酪隔水加热，搅拌至无颗粒状

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤3

  4. 分三次加入牛奶搅拌均匀

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤4

  5. 吉利丁片隔水加热，倒入奶酪浆液中

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤5

  6. 将淡奶油和白砂糖打至六成

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤6

  7. 分两次加入之前制作好的奶酪浆液中

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤7

  8. 倒入有饼干底的器具中冷藏

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤8

  9. 将蓝柑橘糖浆加水稀释和吉利丁液搅拌，冷藏成果冻状

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤9

  10. 加饼干屑，蓝色果冻和巧克力点缀蛋糕成品

    38℃的夏天，2℃的海洋之心的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-06-28 17:05:06
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