油蛋盆黄油，鸡蛋提前拿出回温。软化的黄油里一次性加入白糖，搅拌均匀，不需打发。再加入鸡蛋，搅拌均匀。
粉类盆依次量入低筋面粉，椰蓉，泡打粉，盐。用打蛋器搅拌均匀。
粉类一次性倒入油蛋盆，用皮勺搅拌均匀，基本无干粉时就停手。裹入保鲜膜，整形为长方条状。我分了两条，便于操作。放入冰箱冷藏室2小时以上。
切成每片大约4～5毫米厚的样子，也可以更厚，注意厚薄一致就好。
180度预热好的烤箱，烤19分钟。饼干周边焦黄上色就可以出炉了。
彻底晾凉后，装密闭容器。
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盘大胖
