懒人红烧肉排骨叉烧

原故事是妈妈好久不吃肉，因为对自己不够好，突然想到让表弟做一份送去，老家的名字叫糖骑肉，这个是营养师手写原方，供参考啦。 。 。                                  懒人糖醋排骨：无油更健康的做法步骤
 
时间：10-30分钟
主料:
排骨10-15小块 
料酒或米酒 1汤匙
酱油 2汤匙
白糖 3汤匙
白米醋或陈醋 4汤匙
水 适量
生姜5片
大蒜2粒

1. 一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。（我的经验是：不想吃太甜的话，可修改为 一汤匙米酒，三汤匙酱油，一汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁

2. 生姜切片，大蒜去皮。

3. 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。

4. 加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。

5. 大火煮开后转中小火，加盖焖煮。（如果想吃辣味的，煮的过程可放入切好的1个红色的指天椒，切成辣椒圈即可）

6. 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
7、出锅后可用香菜叶和一两片红辣椒点缀装盘，好吃要健康的排骨就搞定了。
 
小贴士
1、不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。
2、酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。