水煮豆花肉片

准备食材

豆豉剁细

肉片

肉片（详细步骤请看本期视频）

豆腐（最好用河水豆花）

豆花肉片

豆花肉片 请看视频

制作步骤
1.准备食材。 豆腐（最好有河水豆花），眉毛肉（也可以用里脊肉），花椒，花椒面，辣椒面，葱姜蒜，豆豉，豆瓣，香料（可不要，香料味别太浓），盐，生粉...
2.豆豉剁细，姜蒜切末。香料侵泡10分钟。豆腐汆水2分钟，捞起放盘底。
3.葱花
4.肉片。（腌制方法请看视频）
5.锅内适量油，炒香香料，炒香豆瓣、姜蒜末、豆豉、花椒，炒出红油。
6.加入适量水，烧开，煮几分钟，肉片煮熟。
7.辣椒面适量，花椒面适量。淋上高温热油。
8.撒上葱花。
9.豆花肉片就做好了。