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白灼蛏子配鲜美蘸汁

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子霏鱼的厨房  子霏鱼
又一次在临海小城吃到大排档的白灼海鲜，老板自制的调料配不用任何调味品的白灼海鲜味道十分鲜美！回来之后决定自己尝试调一下！

用料  

蛏子两斤
葱姜蒜，芥末，醋，糖，美极鲜

白灼蛏子配鲜美蘸汁的做法  

  1. 备好葱姜，是蛏子下水白灼时用的

  2. 将蛏子养好洗净

    白灼蛏子配鲜美蘸汁的做法 步骤2

  3. 水烧开后倒入葱姜黄酒，再倒入蛏子，盖盖子，滚开后马上沥水捞出

    白灼蛏子配鲜美蘸汁的做法 步骤3

  4. 下面重点到啦！调料是点睛之作！

    白灼蛏子配鲜美蘸汁的做法 步骤4

  5. 加入半小碗醋，加糖，美极鲜，葱末姜末干辣椒，芥末！拌匀即可！

小贴士

挑选蛏子的时候要捏一下，如果能自己缩回去说明是鲜活哒！

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2016-06-13 15:18:33
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