泡菜饼

泡菜切丝，葱切碎，面粉、糯米粉（可不放）、鸡蛋全部打入一个碗内

顺一个方向搅拌至糊糊状，切忌不要一会儿顺时针一会儿逆时针的搅拌。因为泡菜有汁水，另放2个鸡蛋后，这些面粉糯米粉基本不用加水了。因每个牌子的泡菜口味不同，再按照个人口味适当加盐至面糊糊口味适合自家的咸度。

醒面20分钟（也可忽略，饼的Q感会略差一些）

不粘锅略放油后摊成一张饼，带成型后翻面再煎一下即可盛出装盘。油放的多一下（翻面后也添加油再煎，饼的表面会有脆感，肯定好次，但油放多了长膘，自己权衡了。）