青青山螺
抹茶紫薯软欧
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人做过这道菜
淡奶油做的软欧特别软嫩，糖量很少，越嚼越香，比较适合我清淡的口味，内陷混合紫薯，实在美味
用料
抹茶紫薯软欧的做法
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液体混合+面粉+酵母
（除了黄油，顺序自下而上，注意盐不要和酵母接触）
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开始揉面 大体做到面盆干净 加入软化黄油
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冷藏发酵一晚上，这个方法非常适合上班族，也不用使劲揉面
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发酵的时候准备紫薯，我是直接用水煮，比较快
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一发后，看到面团两倍大，手来戳面团不回缩
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面团取出来排气 松弛15分钟
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摊开面团 包入紫薯
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三面朝里捏，整形成叶子形状
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第二次发酵20分钟，可以利用烤箱的发酵功能，放入一碗水，保持湿润环境。
用锋利的刀子划口，筛粉
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上下火190度 20分钟 记得上面加锡纸防止颜色过深
小贴士
1 冷藏发酵适合上班族以及不会揉面星人
2 烤制的时候最好烤箱内放一杯水
3 刀子划口注意要锋利 我划得不是很好看 刀子有点钝了
2 烤制的时候最好烤箱内放一杯水
3 刀子划口注意要锋利 我划得不是很好看 刀子有点钝了
