卤牛肉
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人做过这道菜
詹尼福的花花世界
卤牛肉是一道很有家的味道的菜，因为不同的家庭用的卤料都会不同，但我这种厨房新手，每次卤的时候下料多少有些差异，所以决定做个记录，想着以后每次都一样，逐渐就是我家的卤牛肉的味道啦
用料
卤牛肉的做法
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牛肉清水浸泡半小时后，冷水入锅，水开后继续煮8分钟左右
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捞出牛肉，用凉水冲去牛肉表面的浮沫后，将牛肉放入冷水锅煮开后再次撇去浮沫，放入姜、葱结、料包，酱油，五香粉，煮开后转小火
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约一个小时或一个半小时后，筷子可以轻松插入牛肉，关火，在卤水中浸泡2个小时后取出牛肉放凉，冷藏约1小时后切片。
