椰子鸡

椰子我用了一个。因为买的清远鸡比较小。椰子顶上用筷子钻一个洞。把椰汁倒在一个碗里。

用刀把椰子壳切两半。把椰子肉用小刀划出来。我用刀撬开一个边用手拨出来的。

挖出来椰子肉后的空壳

椰子肉切成条状

生姜切片。

鸡剁成块状。入锅加入生姜和料酒灼水。

过完水捞出备用

小米辣切碎。把柠檬汁（小青桔汁）一起挤入调味碟里。吃的时候用。再加点沙姜碎或者酱油。

锅内加水。把椰汁和椰汁肉一起加入锅内。烧开后放入鸡块。加几片姜。

全部入锅煮。烧开后适量放点盐。鸡肉煮熟蘸调味料开吃。