鸡腿 | |
剪刀/刀 | 任选一款顺手的工具 |
开放式:
环剪:
用剪刀将鸡小关节上面的位置,沿一圈剪开,筋要剪断,露出鸡腿骨。
开放式:
开口:
右下至上,沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开,露出鸡腿骨。
开放式:
环剪:
用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来,就得到一块完整的鸡腿肉啦!
开放式完整的鸡腿肉就是长这个样纸滴。
闭合式:
环剪:
用剪刀将鸡小关节上面的位置,沿一圈剪开,筋要剪断,露出鸡腿骨。
闭合式:
环剪:
用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来,然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去,由上至下将筋膜和肉完全剥离开来。
闭合式:
拉:
左手拽住鸡腿上部,右手拽住鸡腿下关节,同时像两边用力拉,就得到一个完整的鸡腿肉啦!
闭合式完整鸡腿肉就是长这个样纸滴。
来张合影,不要太有成就感哦!HOHO~~~
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