蛋糕胚
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人做过这道菜
依然依旧yu
方子为八寸蛋糕的用量，六寸的话用量减半即可
用料
蛋糕胚的做法
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黄油隔水融化，与牛奶混合均匀备用
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准备一锅50度左右的水，将鸡蛋和糖混合放在一个无水的盆里放在锅中，隔水打发！蛋液逐渐变浅，大泡越来越少，蛋糊逐渐浓稠细腻！
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将蛋糊打发到画个8不会马上消失的状态！
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将低粉筛入蛋糊中，用刮刀翻拌，直到充分混合！翻拌手法轻柔，避免消泡
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将混合好的面糊取出三分之一与黄油牛奶搅拌均匀！再将其倒回面糊盆中，翻拌均匀即可！倒入模具，在桌上镇两下，把内部大泡镇出，烤箱预热150度，中下层烤40分钟！
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上色差不多的时候盖上锡纸！将烤好的蛋糕拿出倒扣，待不烫手后脱模！
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淡奶油从冰箱拿出直接加糖打发！
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裸蛋糕比较简单，装饰随意摆放即可！
