绿豆糕(厨师机弹性桨版)

7.5 综合评分
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用料  

去皮绿豆 500g
糖浆(蜂蜜或麦芽糖也可以) 50g
糖粉 120g
黄油 90g

绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法  

  1. 去皮绿豆清洗,浸泡一晚上。

    绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法 步骤1
  2. 高压锅或者蒸锅煮熟,尽量煮烂一点。我是高压锅压十五分钟(注意隔水蒸)

    绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法 步骤2
  3. 所有原料加厨师机搅拌桶内

    绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法 步骤3
  4. 厨师机用弹性桨打15分钟左右,就可以了。

    绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法 步骤4
  5. 我的基本就这样,不用炒了,如果你的太湿,可以炒一下,也快的

    绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法 步骤5
  6. 称好一个个约30g 的,用月饼模具,压成型,脱模即可。

    绿豆糕(厨师机弹性桨版)的做法 步骤6

小贴士

如果没有厨师机,绿豆就用滤网过筛,自己费力气一点,也是可以做的。另外一种方法是加一点水,用料理机打,然后再加黄油炒,炒到适当湿度就可以压了。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2016-05-27 10:57:14
685 收藏


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绿豆糕(厨师机弹性桨版)的答疑

  • 棒棒餹cc  2016-09-12  
    3
    不炒味道怎么样?炒了味道是不是更香呢?我看其他方子都要炒
    作者回复 2016-10-05  
    差不多的,她们是不够干,所以才炒。
  • ^o^天天妈  2019-08-27  
    0
    这个方子做了多少个?
    作者回复 2020-02-27  
    太久了,我忘记了
  • 马马11  2019-06-06  
    0
    弹性桨可以打的很细腻吗?
    作者回复 2020-02-27  
    可以
  • 下厨房用户_8l96  2019-02-25  
    0
    高压锅压的时候水刚盖过豆子么?
    作者回复 2019-02-25  
    是直接蒸,不是泡水里
  • athena0111  2018-05-01  
    0
    弹性桨15分钟,这个开几档啊?
    作者回复 2019-01-23  
    比较随意,不用很高。觉得差不多延长缩短时间都行
  • 香水百合22  2018-05-25  
    0
    我打起来很湿,600克绿豆才放了50克麦芽糖和100克糖都已经变成糊了
    作者回复 2019-01-23  
    你可能蒸的时候水汽多了,实在水后面再炒一下就行
  • Amayliu  2018-05-29  
    0
    用的哪个搅拌勾呀
    作者回复 2019-01-23  
    不是勾子,是一个软的浆
  • 一术  2018-05-31  
    0
    请问弹性浆是哪个
    作者回复 2019-01-23  
    凯伍德里面有个软的就是
  • lulu113  2018-06-07  
    0
    弹性桨是哪个啊K桨吗
    作者回复 2019-01-23  
    不是K浆,是一个软的浆
  • 小小871  2018-06-17  
    0
    搅打15分钟,是高速么?
    作者回复 2019-01-23  
    不用高速

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