1、小锅中放水煮开,水开后放入生板栗煮4-5分钟后捞出晾凉。
2、炒锅中放入油,将过水的板栗放入煸炒至板栗微微变色倒出备用。
3、锅中的底油(油不够可以再加一些)加入姜片、葱煸炒出香味,倒入切好的鸡肉煸炒至变色。
4、把备用的板栗倒入锅中与鸡肉一起翻炒,然后加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入开水至没过鸡肉,开大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。
5、起锅前5分钟左右放入青椒翻炒,等汤汁收的差不多了就可以起锅装盘了。
上传你做的怀念一个秋天的味道——栗子烧鸡