蒜泥小羊肝
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人做过这道菜
鲜生万物
羊肝，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素A，所以自古就是补血、养肝、明目的好东西。特别是小孩子更适合多吃一些。这几天突然想的要命…
用料
蒜泥小羊肝的做法
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羊肝清水洗净。葱切段、姜切片。
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羊肝放入炖锅，加入葱、姜、花椒、八角、料酒。水没过羊肝后再多加一些。
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大火烧开后转中小火炖30分钟左右。不确定是否熟了可以用筷子插进去试一下，里面和外面一样硬的时候就可以了。
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羊肝晾凉后切片。蒜瓣捣成蒜泥、加入味极鲜、米醋和香油。不喜欢吃醋可以不放。
小贴士
1、羊肝尽量买小山羊的，吃起来更香更细腻。
2、炖羊肝的水不要倒掉，和剩下的羊肝一起放在冰箱的保鲜层保存，切记不可冷冻。
2、炖羊肝的水不要倒掉，和剩下的羊肝一起放在冰箱的保鲜层保存，切记不可冷冻。
