糖醋小排-厨房小白的最爱

坐锅，烧微热，到油，放入姜片一边爆香，一边用姜片涂抹锅底，防止肉粘锅

等姜片边缘略焦黄，放入洗干净，沥干的肋排，大火翻炒

炒到肉色发白，加入料酒，继续翻炒。滚煮起来后依次加入老抽、生抽，翻炒片刻让肉均匀上色

肉均匀上色后，放入冰糖，倒入醋，加少许盐，翻煮一下

加入温水，大约与小排平，放入葱，大火煮到滚。然后转小火闷约1个小时左右

时候差不多了，看下小排有没有酥，调整下味道，大！火！收！汁！常常不用勾芡，已经很浓郁粘稠😋最后可以取出里面的葱，重新撒上碧绿的葱花,耶！