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摩卡奶酪蛋糕

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张锌锌的厨房  张锌锌
#第一次#摩卡奶酪蛋糕🧀️。替换了原方的速溶咖啡，用了现磨的耶加，可可利口酒，颜色没有那么深，奶酪的浓郁加上咖啡馥郁的香气和一点焦糖的后味欲罢不能。

用料  

kiri奶油奶酪 200g
细砂糖 70g
铁塔淡奶油 100ml
底筋面粉 2大匙
玉米淀粉 1大匙
曲奇饼干 40g
无盐黄油 20g
咖啡 2.5大匙
热水 1/2大匙
可可利口酒 1/2大匙

摩卡奶酪蛋糕的做法  

  1. 饼干碾碎，加入温热黄油铺在6寸活底模中，放入冰箱冷藏

  2. 奶酪充分搅拌至顺滑加入细砂糖，将鸡蛋液分次加入奶酪中，加入鲜奶油，再加入咖啡溶液和可可利口酒，搅拌光滑后筛入面粉玉米淀粉。

  3. 烤箱预热170度，烤制40-50分钟，根据自己烤箱脾气调节时间，我用了50分钟。

  4. 冷却架上冷却后放入冰箱冷藏3小时后，装饰，食用

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-04-23 19:09:50
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