爆炒花甲

爆炒花甲的答疑

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  Kimiko0_0  2017-04-17  

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  花甲最好不要焯水，吐沙清理后直接入锅炒，贝壳类本身会出水，这水非常鲜美
  作者回复 2017-04-17  

  说得有道理，我本人做事比较急，买回来就直接飞水！然后炒制😂下次试试你说的做法😊
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  下厨房用户_a9hmb  2017-04-24  

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  你好，要不要加点水？上次按照方子做了一次，没有汤汁，干干的。😖😖
  作者回复 2017-04-24  

  不用加水啊！勾芡汁就好，生抽可以多一点的。
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  小火柴_g2c3  2016-12-14  

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  这汤汁怎么做呢
  作者回复 2016-12-14  

  菜谱已经写清楚啦！☺️
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  冰淇淋的小幸福  2018-07-30  

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  花甲怎样吐沙最干净？
  作者回复 2018-07-31  

  跟商家要一些水泡著回家再放鹽給他吐沙就好啦！
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  爱宜淡写_  2017-10-31  

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  楼主图里的应该是牛蛤，牛蛤焯水之后肉会老掉，花蛤焯一下倒还好，不过现在卖的都是吐好沙的蛤，洗干净直接炒就好啦！
  作者回复 2017-10-31  

  嗯嗯😉
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  手机用户0880_p0zr  2017-06-29  

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  我只是想问问最后的某人是谁呀。😄😄😄
  作者回复 2017-07-04  

  我老公😄
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  伱憮权訪问  2017-04-30  

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  鸡粉是什么粉？
  作者回复 2017-04-30  

  调味料啊！家乐牌鸡粉。
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  陈瑶瑶15502342697  2018-12-03  

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  玉米淀粉要熟的还是生的
  作者回复 2018-12-04  

  用生的粉兑水吖！
  
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  Min厨子  2018-09-03  

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  你好，请问一下为什么我按照方子来做一点汁都没有呢？
  作者回复 2018-09-04  

  你好，可能酱油放少了，你可以勾芡水的，那样就多汁一些。
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  A-做梦都在烤烧烤_olb7  2018-08-24  

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  你没有写勾芡那一步啊？
  作者回复 2018-08-24  

  喔喔，忘了加進去了，不好意思哦，勾芡水是一小勺生粉加兩小勺水勾兑成芡水！就在所有調料放入爆炒後就可以放入勾芡水啦！炒後再放蔥粒炒幾下上盤。勾芡水也可以不用放的。隨個人喜好☺️