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红糖黑巧海绵蛋糕

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跑调神的厨房  跑调神
非常松软可口的蛋糕

用料  

红糖A 60g
黄油A 53g
淡奶油A 53g
巧克力 45g
低粉 76g
鸡蛋 4个
红糖酱
黄油B30ml 红糖B100g
糖粉80g 淡奶油B30ml

红糖黑巧海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤1

  2. 淡奶油黄油巧克力隔水融化

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤2

  3. 红糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋黄加入蛋清拌匀

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤4

  5. 面粉分三次筛入蛋糕糊（一次性筛完也是可以的）

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入黑巧克力酱拌匀，预热烤箱上下火175℃

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入八寸模具，震气泡

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤7

  8. 黄油淡奶油隔水融化加入红糖搅拌

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤8

  9. 再加入糖粉

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤9

  10. 出炉震一下倒扣，放凉至手温再脱模

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤10

  11. 椰枣去核切半，核桃掰碎

    红糖黑巧海绵蛋糕的做法 步骤11

小贴士

这款蛋糕不容易烤裂！
而且蛋黄是没有糖的！糖全加在蛋白！
红糖酱是外国烘焙书的方子，我还是减糖了，但还是甜！
蛋糕单吃非常好吃噢！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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红糖黑巧海绵蛋糕相关分类

蛋糕 下午茶 烤箱

被大家加入到以下菜单

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该菜谱发布于 2016-04-16 19:09:17
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