JESSIELEE
红糖香蕉核桃磅蛋糕
0
人做过这道菜
很简单很香很好吃的磅蛋糕！红糖！香蕉！核桃！这种组合还有不好吃的理由吗嘻嘻～因为有香蕉 所以糖粉减了许多噢 这个甜度是适合的～
用料
| 黄油 | 100g |
| 红糖粉 | 50g |
| 全蛋液 | 100g |
| 香蕉泥 | 60g |
| 低粉 | 90g |
| 粟粉 | 7.5g |
| 奶粉 | 10g |
| 盐 | 0.7g |
| 纯牛奶 | 25g |
| 核桃 | 50-60g |
| 水（刷糖浆） | 25g |
| 细砂糖（刷糖浆） | 15g |
| 朗姆酒（可省） | 几滴 |
红糖香蕉核桃磅蛋糕的做法
-
黄油一定要软化到位！手指能轻易搓出一个洞的状态！软化好后和红糖粉一起打发
-
打发到体积蓬松变大颜色稍稍变白如图呈羽毛状
-
一定要分次加入鸡蛋液 分五次加入 每一次都要打发均匀后才能加入下一次蛋液 防止水油分离！也不要过度打发 这样也会水油分离的～
-
全部蛋液打发均匀后加入香蕉泥 稍稍打发均匀即可 这个时候可以190℃预热烤箱10分钟～
-
筛入全部粉类和盐 刮刀搅拌均匀
-
加入牛奶 搅拌均匀
-
加入核桃 翻拌均匀
-
装模 完成～170℃50分钟（温度和时间视自家烤箱情况而定）
-
在蛋糕烤的时候可以制作糖浆 水和细砂糖放进奶锅小火加热 煮至沸腾 沸腾大概一分钟即可 冷却后滴入几滴朗姆酒（实在没有可省 朗姆酒可以增加风味）蛋糕烤好后脱模放在架子上自然冷却 待至温热的时候就可以刷糖浆了 正面侧面底面都要刷～蛋糕冷却后装进保鲜袋放入冰箱 最好冷藏三天 这样更好吃！忍住哈哈～
小贴士
红糖粉要用颗粒细的那种 不要有黑黑结块的～没有红糖粉也可以换成黄糖粉 实在都没有就用糖粉代替吧 只是口感和味道没有红糖黄糖那么好 但也是不错的噢～
