腊味萝卜糕

萝卜去皮，刨丝。腊肠切小丁。虾米瑶柱洗净后，用水泡软(泡过的水留下)

热锅把腊肠丁炒香，不用加油，再把虾米瑶柱倒进去炒香，盛起备用(直接盛到蒸盘里，省去抹油)。把萝卜丝炒软，萝卜丝会出水，把水倒出一些，加人肉类翻炒均匀，加入调味料，试味，关火。

分次加入粘米粉到萝卜丝中，用筷子同一方向搅拌，每次搅拌均匀再加入，如果觉得偏干的，加点泡瑶柱的水，但不能太湿。

倒入模具，勺子沾点油，把表面压平稍微压紧，表面盖上保鲜膜或盘子，防止水气滴入，中火蒸45分钟左右。

放凉，倒出。

切块，用平底锅煎一下。