韭菜洗净切碎
鸡蛋摊熟
虾皮略炒
玉米面加小苏打（一点点），用水和好放一边醒着
韭菜碎略放一点油搅拌，将放凉摊熟的鸡蛋、虾皮与韭菜碎拌在一起
饼铛摸一层油，把和好的玉米面平铺在饼铛上
将拌好的韭菜碎（鸡蛋、虾皮）散在饼铛内的玉米面上
取另一个鸡蛋打散，浇在饼铛里的韭菜碎上，盖上锅盖，放火🔥上（小火），4~5分钟，待玉米面饼能整个在锅中旋转，韭菜变色，即可出锅
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退休快乐
