蘑菇汤

洗干净香菇和杏鲍菇，切片，可以先泡在水里，加点盐。（杏鲍菇放久了好像会变色所以泡着咯）

锅里烧水，开了之后调中火放入剪（撕）碎的昆布片，抓一把柴鱼片。等两三分钟有小气泡的时候，滤除昆布和柴鱼片，留汤待用。
（这里用别的汤也好，只不过我这里正好有这些而已hhh 纯用水做应该也不错

锅中加入少许油，蘑菇沥干水放入，加入少量料酒稍微煸炒一下（据说可以除去涩味🌚

加入泡蘑菇的水和刚才的柴鱼汤，然后开着火咕嘟着。中间可能会上浮一些浮沫，撇除即可

西红柿顶上划两刀，沸水浇一下，去皮。切薄片。生姜切细丝

汤撇除浮沫，显得清澈时放入西红柿薄片。

西红柿煮软，快要出锅的时候撒入姜丝。根据口味加盐。

开吃咯