香椿牛肉酱

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原来不喜欢椿芽菜的我,偶尔机会在闺蜜家尝了一次椿芽酱⋯便爱上了⋯自己改良版的香椿牛肉酱⋯味道真是杠杠的⋯真心推荐

用料  

椿芽 250克
牛肉 500g
花椒 少许
豆豉 少许
姜、蒜、干辣椒 少许

香椿牛肉酱的做法  

  1. 准备好各种食材

    香椿牛肉酱的做法 步骤1
  2. 椿芽开水烫熟变色

    香椿牛肉酱的做法 步骤2
  3. 榨干水切碎,无需放油小火煸炒焙干

    香椿牛肉酱的做法 步骤3
  4. 所有材料切末

    香椿牛肉酱的做法 步骤4
  5. 放少许油焙干牛肉末

    香椿牛肉酱的做法 步骤5
  6. 放油(较多)中小火爆香姜、蒜、花椒、干辣椒粉、豆豉,放入牛肉翻炒,放料酒、老抽、蠔油、盐、小火爆香接着放香椿,接着翻炒5分钟左右放鸡精起锅

    香椿牛肉酱的做法 步骤6
  7. 放凉后装入玻璃瓶中保存,因为是新鲜食材尽快食用完比较好

    香椿牛肉酱的做法 步骤7

小贴士

油要放多些⋯浸泡着酱不会坏
 

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该菜谱发布于 2016-04-01 14:02:18
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香椿牛肉酱的答疑

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