快手解馋零食⋯盐焗鸡爪

7.5 综合评分
79 人做过这道菜
边看电视边啃鸡爪⋯好安逸呀

用料  

新鲜鸡爪 1000克
盐焗鸡粉 30g
栀子 12颗
少许
干辣椒 少许

快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法  

  1. 新鲜鸡爪砍掉指甲,焯水

    快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法 步骤1
  2. 焯水后的鸡爪用冷水清洗干净⋯洗掉滑腻的表面

    快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法 步骤2
  3. 栀子⋯一般药店有售⋯清凉解毒功效⋯这里用于上色

    快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法 步骤3
  4. 把栀子用菜刀压碎,水烧开放姜片、料酒、把栀子放入水中略煮出色

    快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法 步骤4
  5. 把一袋盐焗鸡粉放入栀子水中调匀

    快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法 步骤5
  6. 把鸡爪倒入调好的汤水中,只需煮十分钟

    快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法 步骤6
  7. 全程没有放盐⋯个人感觉已经够咸了⋯捞出放凉可以食用

    快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的做法 步骤7

小贴士

一定要冲洗干净焯过水的爪子⋯不然会粘粘的

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该菜谱发布于 2016-05-06 17:07:28
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快手解馋零食⋯盐焗鸡爪的答疑

  • A仙A  2016-07-22  
    15
    怎么我的色那么深,像卤水那样,栀子煮开要不要捞起来再放盐局鸡粉?而且不太入味
    作者回复 2016-10-15  
    栀子水煮出颜色可以捞出再放盐焗鸡粉,不够咸是鸡粉放少了或水多了
  • 雪-308  2017-12-23  
    14
    您好!请问怎么弄好后,栀子的味道这么浓呢?怎么散去?
    作者回复 2018-01-12  
    是不是放多了,我做的没什么你说的味道

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