炸豆渣丸子

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豆浆含有很丰富的营养,早餐喝一杯再好不过,豆浆机剩下的豆渣也是很有营养的,不要扔掉哦,简单快手的豆渣丸子炸起来吧

用料  

豆渣 一杯豆子剩下的
胡萝卜 50g
甘蓝 50g
葱末 30g
面粉 100g
少许
十三香 少许

炸豆渣丸子的做法  

  1. 准备好滤掉豆浆的豆渣(我家的是黑豆磨的,所以颜色发黑,什么品种无所谓)

    炸豆渣丸子的做法 步骤1
  2. 将胡萝卜、甘蓝、葱切末(家里有什么菜都可以适当添加,听说放些香菜也会很好吃)

    炸豆渣丸子的做法 步骤2
  3. 将切好的菜末和面粉加到豆渣中,放入盐、十三香调味儿

    炸豆渣丸子的做法 步骤3
  4. 根据豆渣的干湿情况添加面粉,搅拌均匀,面糊粘稠提起勺子不易滑落(图片中的面糊稍稀,后来我又加了面粉)

    炸豆渣丸子的做法 步骤4
  5. 待油温烧到六成,用虎口攥出丸子,下入锅中

    炸豆渣丸子的做法 步骤5
  6. 炸至表面金黄,丸子漂浮即可

    炸豆渣丸子的做法 步骤6
  7. 外酥里嫩的豆渣丸子,如果吃不完第二天下到汤里也是很不错滴

    炸豆渣丸子的做法 步骤7

小贴士

面糊不要太稀,不然会不成形
油温不要过高,油温过高导致外面糊了里面不熟
丸子下锅后不要立即翻动,1-2分钟定型后再翻动

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炸豆渣丸子的答疑

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