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朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋

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Urchin-S/ka的厨房  Urchin-S/ka

用料  

淡奶油w 400g
抹茶 20g
炼乳 200g
蔓越莓 40g
朗姆酒 40g
盐 一丢丢

朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法  

  1. 蔓越莓切碎朗姆酒浸泡

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤1

  2. 炼乳分两次加入抹茶粉

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀～无颗粒

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤3

  4. 加入泡过蔓越莓的朗姆酒，搅拌均匀.

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤4

  5. 淡奶油加一丢丢盐

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤5

  6. 打至硬性发泡

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤6

  7. 将打发后的淡奶油与混合好的抹茶炼乳混合均匀并拌入浸泡好的蔓越莓干.搅拌均匀.

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤7

  8. 放入保鲜盒，进冷冻室6小时以上.挖球～即食用.

    朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法 步骤8

小贴士

1.抹茶可根据个人口味调整，最多到40g当超过20g时请增加炼乳及朗姆酒用量.
2.蔓越莓可增加至100g口味更丰富，同时请减少炼乳用量，以便调和糖度.

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-03-16 21:23:03
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