Easy 可以弹弹弹的炖蛋
3
人做过这道菜
喏糯诺掿
用料
Easy 可以弹弹弹的炖蛋的做法
-
爱吃几个蛋就打几个，称一下蛋的重量。
-
加水，加盐打散，水的比例，蛋：水=1：1.4～2，水多蛋嫩，水少蛋紧，按自己家口味。
-
蛋液过筛入碗
-
去除蛋液内剩余汽泡，覆盖食品保鲜膜。
-
入蒸箱，活着蒸锅，或者蒸架，反正就是蒸。
-
根据具体情况，机器低温蒸气20分钟，大锅蒸汽的话水开以后放入蒸10～15分钟。
-
蒸好取出，去除保鲜膜，完美蒸蛋呈现了。
-
像不像布丁？撒上酱油，瞬间吃光。
小贴士
蛋要打匀
蛋液要过筛
蒸蛋要覆膜
小碗炖蛋可以用带盖子的
蛋液要过筛
蒸蛋要覆膜
小碗炖蛋可以用带盖子的
