【什锦沙拉小餐包】

根据一般的面包制作方法，把所有制作面包的材料（除猪油外）放入厨师机揉成面团，再放入猪油，继续揉面，使猪油完全揉入面团中。

直至揉得能拉出薄膜的扩展阶段（也就是手套膜）。盖上保鲜膜，放置在温暖的室温下发酵到2.5倍大。

发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。（我用方子一半的量，做了三个。）

取一个发酵好的面团，用擀面杖幹成椭圆形。

由上往下卷起来。卷的时候，注意两边稍微往里収。

卷好后的橄榄形，中间鼓两端细，収口収紧朝下。

全部卷好后，排放在烤盘上，间隔好距离，进行最后的发酵。

烤箱中进行发酵，直至面团变成2倍大。

取出，表面刷一层全蛋液，将“卡仕达酱”装入裱花袋，在面包表面挤出网纹。（我没有裱花袋，用保鲜袋婊的，比较凌乱，请见谅。）

烤箱上下火，预热到170℃，烤箱小放在下层，烤制15分钟。等面包表面微微上色。（我家烤箱是德龙20L的，亲们的烤箱还得自己掌控。）

赶紧盖上锡纸，直至烤到，能闻到面包的香味，面包表面金黄色，即可出炉。

出炉后，轻轻震动几下，倒扣在烤架上，待稍微冷却，脱离烤盘，放在烤架上继续晾凉，直至手摸上去，没有温度了，装入保鲜袋，封口，常温放置即可。

制作【什锦沙拉】最好现做现吃。芹菜摘洗干净，焯开水，过凉水，沥干，切粒。香肠切粒。土豆蒸煮熟去皮，捣成土豆泥。水煮蛋去壳，切丁，剥好的新鲜玉米粒，清洗干净，中小火，倒入炒锅，加入一汤勺食用油翻炒两下，再加入刚好与锅中玉米粒齐平的开水，烧开，转小火炖制，水收干，关火。

这时把所有制作【什锦沙拉】的材料全部倒入锅中，拌匀，盛入碗中。

如果是前一天做好的面包可以，在烤箱保温一下，这样口感更加膨松柔软，也不会伤胃。在面包上方竖向切一刀，但底部不要切断，夹入“什锦沙拉”，摆放在盘中。

再搭上現榨的新鲜【果汁】，早餐的营养和热量就够了，诱人的面包香味，扑鼻而来，鲜艳漂亮的色彩，炫得你睁开了朦胧的睡眼，听着美妙轻快的音乐，脚步加快，一天的活力就从这里开始😉