酱烧鲳鱼

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酱汁的咸香和鲳鱼的鲜美真是绝配哦!

用料  

鲳鱼 一条
姜蒜 适量
玉米淀粉 少许
青椒 2根
料酒生抽白砂糖 少许

酱烧鲳鱼的做法  

  1. 鲳鱼洗净去腮后正反两面拉出花刀备用

    酱烧鲳鱼的做法 步骤1
  2. 姜蒜切片,青椒切丝备用

    酱烧鲳鱼的做法 步骤2
  3. 鲳鱼正反面抹芡后入锅煎,双面煎好后盛出备用

    酱烧鲳鱼的做法 步骤3
  4. 锅中放油爆香姜蒜后加入煎好的鲳鱼,加入适当料酒生抽和糖,大火烧至收汁

    酱烧鲳鱼的做法 步骤4
  5. 待酱汁变少时加入青椒,收汁后盛出

    酱烧鲳鱼的做法 步骤5

小贴士

1.为防止鲳鱼放入锅中后鱼皮被煎掉,在入锅前双面抹上少许芡粉
2.鲳鱼易熟,在第二次入锅加入料酒生抽大火烧约5-7分钟即可盛出,烧的时间过长鱼肉会脱骨发老

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-02-28 22:25:34
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