无盐黄油 | 100g |
草莓冻干粉 | 10g |
低筋面粉 | 90g |
生蛋黄 | 2颗 |
首先准备好所有的材料,低筋面粉过筛备用。黄油软化至可以轻松按出一个坑来。
如果没有草莓冻干粉,可以不加,或者用等量的婴儿奶粉替换。
黄油粗略的搅拌一下,倒入草莓粉。
打发至蓬松即可。然后加入一颗蛋黄,搅拌均匀再加另一个,继续搅拌均匀。
加入低筋面粉,用手充分的揉匀。手的热度可以让面粉和油脂更好的融合。面团开始会有些散,没关系,用手捏一会,就会成团了。
揉成这样的面团,就可以开始造型了。
这时候我们可以将烤箱160度预热。然后用擀面杖将面团擀成比耳垂稍厚的面片,如果面团很散,不好擀,就用手先按按,按的稍扁平了再用擀面杖擀平。然后用模具按出一个个数字来。如果数字不好转移到烤盘上,可以借助切菜的刀,把数字铲起来,放在烤盘里。要温柔对待哦,不然会碎掉。
把所有的面团都按出数字来,摆在烤盘里。这时候烤箱预热好了,将烤盘送送烤箱烘烤。
我的烤箱实际烘烤温度150度烤了25分钟,大家要根据自家烤箱的脾气来设定时间温度。不要烤糊哦😜