整鸡切块。红枣洗净。带着一次性手套洗净山药，去皮，切块并放入足量盐水內浸泡。
锅内放入足量水，煮开后放入姜片、料酒以及鸡肉块。再次煮开，继续煮约3-5分钟去血沫。
鸡块焯水后，洗净表面。取一汤锅，放入足量水烧开，入鸡肉块，红枣，再次煮开后转小火炖制，2小时左右。
鸡肉煮酥软之后，倒入切好的山药块。再炖制直到山药也酥软。
起锅后加入适量盐调味即可品尝。
上传你做的红枣山药乌鸡汤
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