竹笋本身是低脂肪、低热量、高纤维的食材,它的功效有清热化痰,益气和胃,利尿消肿,助消化去积食,防便秘。此汤对于过年大鱼大肉,高热量高脂肪饮食的朋友来说实属一大福音,汤汁浓郁鲜美,做法也简单。做完才想要把它推荐给大家所以图片没拍但步骤一目明了!由于一家人超爱喝甚至会当饭吃所以煲了一大砂锅,不想做太多的朋友可以减量。
用料
干竹笋条
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200g
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猪骨
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约两斤
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香菇
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50g
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巴掌大鱿鱼干
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两个
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芹菜盐鸡精
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适量
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(减肥排毒佳品)~猪骨竹笋汤的做法
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笋干前一夜用大量开水泡开,第二天用凉水多次冲洗挤干水备用。
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开煮一锅热水。
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香菇热水泡发挤干切条,鱿鱼干清洗干净剪成条,用开水稍微泡一下晾干, 芹菜切小段备用。
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炒锅放入适量油大火加热,将香菇条鱿鱼条爆香。
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将所有材料放入砂锅倒入开水(高过原材料),大火煮开撇去血沫,转中小火煮3~4小时至汤汁浓郁,关火。
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加适量盐和鸡精,洒上芹菜段。
小贴士
1.在煮的过程中水份会变少,可以适量加入开水。
2.猪骨、香菇和鱿鱼干的量都不能少,因为竹笋本身寡淡无味是要靠它们去提味的。
3.煲少量在一天内喝光的朋友可以在最后加入适量鲜虾会使汤更鲜美。