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蛋糕
简单调配低筋粉
简单调配低筋粉
1
人做过这道菜
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食必躬亲
没有低筋粉一样可以做
蛋糕
。
低筋面粉由于筋性低,用来做蛋糕蓬松柔软,口感细腻,作为一只刚接触
烘焙
不久的喵喵来说,每次去超市买一袋一公斤好几十块钱的蛋糕粉来满足强大的好奇心,真真儿是腐败啊!每次失败浪费掉的食材都感觉自己愧对农民伯伯。。。偶然看到了一个自制小妙招赶紧尝试起来分享给大家
用料
中筋面粉/普通面粉
80g
玉米淀粉
20g
简单调配低筋粉的做法
中筋面粉和玉米淀粉按照4:1的比例称好后稍微搅拌均匀,然后过筛
小贴士
这里用的是玉米淀粉,如果没有,用小麦淀粉也可,还有的说土豆淀粉只要是淀粉啥样都行。我没试过也不知道效果是否差不多,有的话尝试一次也可以,成功的话别忘了和我分享哈
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2016-02-14 15:31:53
459 收藏
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简单调配低筋粉的答疑
你掌心里的熊
2018-12-06
0
赞
4:1我怎么不懂是多少啊?
A心若芷兰处处幽萱
2017-05-08
0
赞
这样调配出的低筋粉可以做戚风吗
作者回复
2017-07-10
可以的 只要按比例就行 其实普通的中筋也可以做 只是口感不如低筋松软蓬松
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