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油炸炉箅子

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天是红河岸-1的厨房  天是红河岸-1
小时候过年，妈妈都要炸点发面糖饼吃，中间用刀切两条，炸熟后像烧火的炉箅子，我们都叫炉箅子。童年的味道总是难以忘记，今年我也做了一点

用料  

面粉 300克
玉米面 50克 不用也可
糖 适量 想甜就多加点
酵母 4克
牛奶 250毫升

油炸炉箅子的做法  

  1. 用面包机发面功能，把所有材料混合倒入面包机中

    油炸炉箅子的做法 步骤1

  2. 一个半小时候，面发好后，揪成一个个小剂子，用擀面杖擀成小饼

    油炸炉箅子的做法 步骤2

  3. 用刀划两竖

  4. 加入500克油，加热

  5. 把饼放入其中，变小火慢炸

  6. 蓬松后，翻过来炸

    油炸炉箅子的做法 步骤6

  7. 两面蓬松，颜色深，就是炸熟了，捞出，放在吸油纸上

    油炸炉箅子的做法 步骤7

小贴士

油温要小火，否则外面糊了，里面没熟

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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发酵的小怪兽噗噗噗的封面
发酵的小怪兽噗噗噗
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该菜谱发布于 2016-02-09 12:28:44
122 收藏
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油炸炉箅子的答疑

  • 羊羊1030(下厨房)
    羊羊1030  2019-11-05  
    1 赞
    糖怎么放
    作者回复 2020-06-29  
    这个我就是估摸放，想甜多放，放很多也不会太甜啊

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