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虎皮青椒卷

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用料  

李锦记蚝油 半勺
青椒（要直.够粗） 6个
牛腹肉馅 150克
猪五花肉馅 150克
豆腐 50克
生鹌鹑蛋 3粒
料酒 半勺
盐 适量
胡椒粉 适量
姜末 适量
小葱末 适量
淀粉 10克
花生油

虎皮青椒卷的做法  

  1. 牛腹肉馅.猪五花肉馅调匀，加调料腌10分钟

  2. 青椒去蒂去尖，中间用铁勺柄掏空

  3. 豆腐抓碎加入馅料，鹌鹑蛋，淀粉调匀，填入青椒

  4. 热锅加油适量，炸至变色发白捞出，另起锅加调料适量热锅，加高汤适量加入食材开锅3.5分钟，加淀粉勾芡收汤，装盘

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该菜谱发布于 2012-03-01 23:59:06
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