春笋水鸭褒
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人做过这道菜
懒人做菜
用料
春笋水鸭褒的做法
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将笋的硬外壳剥去（剥几层视阁下所买的笋的老嫩程度），洗净后横向切成圆片片（将会成圈，呵），盛器备用
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水鸭洗干净，斩件（大小视个人爱好），于沸水中焯10-20秒去掉血水（懒人可直接不焯，味道没太大影响，好看点而已，成菜时无血末渣）
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将笋与水鸭倒进锅内，注水量为满过材料的厚度的1-3倍，盖锅开武火，沸腾后转文火再煮30分钟
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这个时候再把葱洗好切成半指长的段，然后你就可以去洗漱或者干点别的事了。
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时间到即添加盐、味精（或鸡精，不喜欢的可以不放），在不盖的情况下开武火煮30秒，边煮边搅拌，促使调料充份融合
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然后就可以吃了。。。汤清甜，竹笋有鸭肉的甜，鸭肉又含有笋的清香。
小贴士
竹笋适合人群：
一般人群均可食用。
1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。
若买不到水鸭可用平时市场所见的鸭代替，怕由则将鸭皮下的油脂去掉或者皮剥掉。
一般人群均可食用。
1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；
2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。
若买不到水鸭可用平时市场所见的鸭代替，怕由则将鸭皮下的油脂去掉或者皮剥掉。
