白菜猪肉饺&胡萝卜牛肉饺

和面，擀皮儿。将高筋粉加水手工使劲和成面团，面稍坐一会儿；擀皮儿是个技术活儿，准备一块大一点的案板以及擀面杖，先将面团搓成条，再揪成丁儿，每个红枣大小，压扁后用擀面杖擀成直径约8厘米的圆片儿。

和白菜猪肉馅儿，可与和面擀皮儿同时进行。猪肉加入生抽，少量老抽以及少量水，香油，清油和匀，可根据个人口味加入适量盐，白菜切丁，葱姜切碎，白菜需要咂水，可用干净纱布或者手工完成。将白菜与葱蒜加入肉馅儿中和匀待用。

和胡萝卜牛肉馅儿，同样牛肉加入生抽，少量老抽，香油以及清油，牛肉不同在于需要加入胡椒粉调味，胡萝卜，姜切碎。将胡萝卜姜加入牛肉馅儿中和匀待用。

包饺子。包饺子的过程就是各显其能啦，每个人每个家庭都有自己的风格，包出来的饺子也就各领风骚了。我们这儿有老鼠(见左下，怎么叫这名？)，元宝(右下)，还有最常见的饺子样(左上)。

煮饺子。水烧开后加入饺子，待再次滚开后加点凉水，如此反复两三次，饺子浮在水面或者由自愿者尝过确认熟了之后便可出锅上桌啦。YEAH!

原汤化原食，吃饺子少不了喝面汤哦。