白萝卜清炖牛肉

4 人做过这道菜
白萝卜清炖牛肉是冬季让人温暖和嘴馋、并且超级简单的一道菜。

用料  

牛肉 350克
白萝卜 一颗
桔皮
干辣椒
花椒
香菜

白萝卜清炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切成块,洗净,飞水,煮沸后可以中到大火继续煮十几分钟

  2. 加入干辣椒、花椒和桔皮,转小火慢炖

  3. 二十分钟到半小时后加入切好的萝卜(不要太小,以防煮烂)

  4. 再小火慢炖一个半到两小时,或者更久,视情况而定。

  5. 盐加在盛汤的碗里而不是锅里,并撒上香菜

  6. 可以根据口味兑一碟蘸水

小贴士

如果有甘蔗,取一点甘蔗头和桔皮一起加进汤里炖,味道更好。谁知道北京哪里有甘蔗卖啊。。。。。

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白萝卜清炖牛肉的答疑

  • 梦依蓝0106  1年前  
    2
    桔皮就是新鲜的桔子皮 不是陈皮吧?
    作者回复 1年前  
    新鲜桔皮略风干一阵

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